えすの名古屋ラーメン記録帳★一日一麺！

１１月３０日夜メシ 豚そば ぎんや＠北区志賀公園

豚そば+全部のせ （１０００円） ★★★ 店の場所 駐車場の場所 前回

１ヶ月ぶりに「ぎんや」へ。 「豚そば」の仕様が少し変わったらしい。
贅沢に「全部のせ」を。炙りチャーシューを食べたかったので。
スープは硬めの細麺と良く合い、多少脂は浮いてるが、アッサリと感じる。
炙りチャーシューは香ばしく美味い。煮玉子も黄身がトロトロで好みの味。
前食べた時からかなり経つので、違いは分からなかったけど美味かった。

１１月２９日夜メシ 食"留麺＠瑞穂区妙音通り

地獄ラーメン　（７８０円）　★☆☆　地下鉄妙音通駅すぐ　前回

たまには変わった物を食べようと思い、激辛ラーメンの「地獄」を。
炒めた野菜がタップリ。栄養は摂れそうだが、、、真っ赤なスープが恐い。
半分まではなんとか食べれたが、残り半分がキツイ。何とか食べ切った。
今日のスープは美味そうなトロミが有り、デフォで食べたいと後で思った。

１１月２８日夜メシ 麺屋 くら蔵＠名東区引山

らーめん　（６００円）　★☆☆　引山３－９０１

今年７月オープンの小さなお店。店内は狭いが、古めかしく面白い作り。
麺メニューは２種類のみ。麺の上の具の盛り付けに気を遣っている。
醤油スープはあっさりで物足りない。柚子の香りもある。柔らかめの細麺。
チャーシューは薄味で歯ごたえもある。煮玉子はスープに合い、美味い。
一味を少し入れると一気にスープが引き締まり、好みの味になった。

１１月２７日夜メシ 黒龍らーめん＠中村区笹島

黒龍ラーメン　（６００円）　★★☆　ラ・バーモ ささしま１Ｆ　ウォーカー

ささしまサテライト会場横。万博が終わったら行こうと思ってて忘れてた。
本格熊本ラーメンの店。豚骨スープに黒いマー油（ニンニク油）が浮く。
スープはトロミがあり、豚の旨味が良く出ている。マー油の香りが良い。
細麺はバリカタで頼んだのに普通位の茹で加減。せっかくの細麺なのに。
焼き目の付いた厚めのチャーシューは柔らかく、濃い味付けで美味しい。
キクラゲがタップリで嬉しい。安めの値段だが、良く出来た一杯だった。

１１月２６日夜メシ せたが屋＠名古屋麺屋横丁

ひらつけめん（中）　（７５０円）　★★☆　名古屋麺屋横丁　前回

「せたが屋」は残念ながら２７日で麺屋横丁から撤退。好きだったのに。
「この２日間は本店に近い味をお試し下さい」と店先に書いてある。
本店（世田谷区）では食べた事は無いが、楽しみだ。「ひらつけ」を。
麺は食感が楽しく、美味い。前回（小）で足りなかったので（中）で正解。
つけ汁は魚介の味と香りが強い。動物系もまぁまぁ濃い。脂も多め。
刻みタマネギを入れたり、ガツン汁・ガツンカレーを加えて変化をつける。
しかし、付け汁が初めからぬるかった。麺を入れるとどんどん冷える。
スープ割をしても、まだぬるい。せっかくの味もこれでは楽しめなかった。

１１月２５日昼メシ２ 大石家＠岐阜県多治見市

中華そば（並盛り）　（６５０円）　★★★　多治見市光が丘１－１３９

調子に乗って２軒目。少し遅くなったが、開いてて良かった、、、。
「お湯割り」製法の有名店。あっさりスープに巨大なチャーシューが名物。
スープは醤油の香りが良く、あっさりだが肉の旨味がかなり出ている。
麺は柔らかめ。このスープにはこの方が合うのかな。カマボコが嬉しい。
肉の塊が４個。硬めだが、ジューシーで醤油味もしっかり付いている。
数年ぶりに来た。懐かしいなぁ。折角なので「お持ち帰り」も買っていこう。

１１月２５日昼メシ１ つじのや＠春日井市東野町

あったかつけめん　（７５０円）　★★☆　ザ・モール春日井そば

今日は運良く仕事を抜け出せた。ずっと行きたかった春日井方面へ。
つけ麺が良いと聞いたので「あったか」を。予想に反して釜揚げ風だった。
麺はかなりの太さ。歯応えはうどんの様だが、食べ応えがある美味い麺。
つけ汁は酸味と辛味が適度だが、もうちょっと濃いほうが良いかな。
温玉は、麺に絡ませると美味い。沈んでいるチャーシューは弾力がある。
麺の上のワカメが意外に付け汁に合っていた。次はらーめんを食べよう。

１１月２４日夜メシ 喜多楽＠中区東別院

スープカリーそば　（９００円）　★★★　東別院北　前回

「スープカリーそば」は１１月３０日までとのこと。手ブレ写真でスミマセン！
カレースープはサラサラ。辛さはそこそこ。スパイシーな良い香り。
麺がツルツルなのでスープの絡みが悪い。レンゲを使って一緒に食べる。
挽肉は濃いカレー味。スープに混ぜると全体の味が濃くなり、楽しい。
カレーに嬉しいニンジン、アスパラ、ジャガイモはちょっと歯応えがあった。
角煮と煮玉子も良い出来。麺の味とカレーが良く合い、美味かった。

１１月２３日夜メシ２ 新京＠岐阜県羽島郡笠松

ベトコンラーメン　（５２０円）　★★☆　笠松町門間３８１

岐阜３杯目。ベトコンの新京（笠松）へ。本店（一宮）の次に有名らしい。
周りに住宅は無いが、お洒落な店。もちろんベトコンを。５２０円は安い。
注文してから４０分待った、、、。１番混んでいる時間帯に来たみたいだ。
醤油ベースのスープは一味が浮き、かなり辛い。何度も咳き込んだ。
炒めたニラと太いモヤシがたっぷり。ニンニクはホクホクで甘くて美味い。
ベストコンディションになれました。巨大なから揚げも食べたかったなぁ。

１１月２３日夜メシ１ がんこｚｉｚｉ＠岐阜県岐阜市

特製担担麺　（７３５円）　★★★　岐阜市岩崎３－２－４　ⅰタウンページ

岐阜２杯目。街から離れているのに、開店前からお客さんが並ぶ、、、。
オススメは坦々麺と本に書いてあった。もちろん注文。見た目が良い。
スープは味噌風味。背脂が浮き、トロミもある。胡麻は感じられない。
けっこう辛い。麺はちょっとゆるいかな。同時に７人前作ってたからなぁ。
チャーシューはスープに負けない味付け。挽肉が無いのは寂しいが。
コーンの甘さがスープの辛さを引き立てる。バランスの良い坦々麺だ。