えすの名古屋ラーメン記録帳★一日一麺！

７月１５日昼メシ 笹りんどう＠瑞穂区汐路町

ひだラーメン　（ランチ６５０円）　★★☆　名古屋女子大高・中を南に

「飛騨ラーメン」を掲げる店。自宅から近いが、来るのは何年ぶりだろう。
スープはダシが良く効いてて塩分が濃いめ。細ちじれ麺に良く絡む。
大きなチャーシューが４枚。厚みがあるがやや堅く、味は控えめ。
ネギもメンマもたっぷり盛られている。メンマは食感良く、薄い塩味。
単品が550円、ランチはご飯とぬか漬・たこキムチが付いてお値打ち。

７月１４日昼メシ 極＠名東区つつじが丘

鶏パイタンラーメン （Ｂランチ６５０円） ★★☆　猪子石荘西交差点を東へ

鶏白湯ラーメンが食べられる店。麻婆豆腐ランチにも惹かれたが。
スープはサラッとしている。鶏の旨味も強いが、醤油の味の方が強い。
黒いのは焦がしネギと焦がし桜えび。刻みニンニクも入っているようだ。
チャーシューは厚さがあるが、やや硬め。メンマは味も食感も普通。
ランチセットのチャーハンは美味かった。鶏白湯＋５０円で、かなり満足。

７月１３日昼メシ らーめん笹善＠昭和区御器所

冷しらーめん　（８５０円）　★★★　駐車場５台アリ　前回（盛合せ）

暑い日は冷たい麺を。「冷しらーめん」は浅いすり鉢に入った冷し中華風。
太さが不揃いな平打ち麺はよく冷やされて、時間が経ってもコシが強い。
量が多めのタレは少し酸味があり、飲む用ではない。魚の風味も感じる。
マヨネーズを入れるとマイルドに。チャーシューは結構厚く、１枚で満足。
具はキュウリ･コーン・レタス・ワカメ・パプリカ・タマネギ・ニンジン・桜えび。
涼しげで美しい盛り付け。値段はやや高めだが、具も豪華で満足できた。

７月１２日昼メシ らーめん赤座＠中区大須

みそらーめん＋とりめし （平日ランチ８００円） ★★☆ 東仁王門通商店街

赤味噌ラーメンといえば大須商店街のココ。「みそ」をランチセットで。
味噌の香りが良く、やや甘いスープ。ツルッとした麺との相性は良い。
チャーシューは肉自体の味を楽しめ、スープに合う。メンマは柔らかめ。
もうひとつの名物「とりめし」が美味い。ゴボウとコンニャクの食感が良い。
味付けはスガキヤを思い出した。「みそ」が７５０円なのでランチがお得。

７月１１日昼メシ 柳屋＠イオン熱田店ラーメン哲人館

ラーメン黒　（７００円）　★★☆　ラーメン哲人館　前回（白）

哲人館で一番好きな店へ。「黒」はマー油がかかっている。バリカタで。
白いスープに黒いマー油。今日の元スープはサラッとしてるかな。
マー油のニンニクの香りが良い。チャーシューは程々の柔らかさ。
細切りのキクラゲは良い食感で、意外に量が多めなのも嬉しい。

７月１０日昼メシ 好陽軒＠昭和区桜山

竹　　（１１００円）　★★★　バス停「滝子」の目の前　前回（松）

メンマを大量に食べたくなったら好来系へ。値段は高いが良い味です。
今日のスープはいつもより旨味が濃く、舌触りが優しい感じだった。
メンマの食感を、アゴが疲れる程楽しんだ。食物繊維大量摂取完了。
人参酢とラー油を入れてスープを味わう。満腹で完飲できなかった。

７月９日夜メシ ラーメン一番＠どこにでもある

ざる麺　（２９４円）　★★☆　公式サイト

軽く食べたかったので「びっくりラーメン」へ。さっぱりしてそうな「ざる」を。
麺は氷水で締められてるようで、しっかりコシがある。少し水っぽいかな。
タレは和風ダシで、日本蕎麦のものと似ている。ネギとゴマが良く合う。
具が無いので物足りない感はあるが、この値段なら十分満足できた。

７月８日夜メシ しげ家＠尾張旭市東本地ヶ原

ひかえ目男麺　（８００円）　★★★　東本地ヶ原２－７

尾張旭にある横浜の家系のお店。平日夜と土日限定の「男麺」を。
通常は３００ｇだが、ひかえ目（２２５ｇ）で。太さは当店比で３倍らしい。
スープは濃い目。旨味が良く出ているが、思ったほどコッテリ感は無い。
太麺はモチモチの食感でコシもあり、食べ応えがある。麺自体が美味い。
チャーシューは濃い味付け。海苔とホウレンソウがスープに良く合う。
いつの間にか完食。少し値段が高めだが、美味かった。次は３００ｇで。

７月７日夜メシ ゆきちゃんラーメン＠中区千早

台湾ラーメン　（６８０円）　★★☆　鶴舞駅北の高架下

台湾ラーメンの老舗。ラーメン以外にセルフのおでんも置いている。
醤油が香るスープは結構辛く、アツアツ。熱さで辛さも増す感じだ。
食べ応えのある麺。量も多め。カワイイなるとの上には甘辛い豚ミンチ。
軽く潰した大きな粒ニンニクが何個も入っている。ニラはシャキシャキ。
塊になっている鳥ミンチは、刻んだ唐辛子が混ざっていて辛いが美味い。

７月６日昼メシ せきや＠名東区八前

中華そば　のり入り　（８５０円）　★★☆　猪高車庫前交差点を東に

「お湯割り系」のお店。海苔でせっかくのチャーシューが隠れてしまった。
さっぱり醤油スープ。チャーシューから少しずつ脂が出て、旨味が増す。
分厚いチャーシューが３個。程よい歯応えで肉の味がしっかり分かる。
メンマは薄味。ネギが意外にたっぷり入ってる。海苔がスープに良く合う。
海苔に隠れたカマボコの甘さがホッとする。美味いけど値段が高めかな。

７月５日昼メシ 総本家 好来道場＠千種区春岡通

松　　（８００円）　　★★★　春岡通６交差点を北へ　前回（快老麺）

半年振りに「好来道場」へ。カウンター席は満席だった。基本の「松」を。
スープを一口。普段ならじんわり来る旨味が、今日はハッキリと感じた。
短いモチモチの麺は食べやすい。チャーシューは濃いめの味付け。
ご主人は厨房には入っていなかったが、元気そうだった。また来よう。

７月４日夜メシ 人参ラーメン 秀和＠千種区今池

しょうゆラーメン　（５８０円）　★★☆　今池の繁華街

「人参ラーメン」のお店。スープは高麗人参でダシを取っているらしい。
「しょうゆ」を。麺は細麺・太麺が選べるようだ。早く出来そうな細麺を。
さっぱりスープは普通に美味い。特に人参の風味は感じなかった。
３枚も入ったチャーシューは柔らかく、濃い味付け。メンマはピリ辛。
トッピングに「人参天ぷら」（４２０円）があった。次回入れてみよう。

７月３日昼メシ 麺屋 原宿＠中区金山

とんこつ（赤）ラーメン　（７８０円）　★★☆　アスナル金山すぐ西　前回

中休み無しの店は重宝する。「赤」はピリ辛ミンチを乗せた担々風らしい。
赤いスープは程々の辛さ。ラー油の香りが良い。ゴマは入ってないようだ。
細麺は硬めで良い食感。ミンチはそれほど辛くは無く、甘めの味付け。
白髪ネギが合う。海苔に隠れているが、細切りのキクラゲも入っていた。

７月２日 休麺日

今日はラーメン食べず。ご飯と肉を食べてました。

７月１日夜メシ 天下一品＠中区上前津

上前津定食（並・こってり）　（９７７円）　★★☆　下前津東交差点　前回

また食べたくなってしまった。今日は上前津店で、たまにはセット物を。
餃子３個と唐揚げ２個、ライスが付く。単品が６３０円なのでお値打ち。
ラーメンはいつもの。サクサクの九条ネギがドロドロスープに合う。
餃子と唐揚げは普通。ライスをスープに投入して完食。満腹になった。

６月３０日昼メシ 中華そば 呵呵＠津島市神尾町

つけ麺（１玉）　（９５０円）　★★★　名古屋西ＪＣＴを西へ　前回（つけ麺）

暑かったので昼夜各５食限定の「つけ麺」を。３種の具が別皿で。
皿に盛られた太麺はしっかり締められている。コシがあり、美味い麺。
つけ汁は旨味がタップリ。海苔を入れると香りが良くなる。メンマも良い。
チャーシューとタマネギを炒めた具は脂が多いが、コレだけでも美味い。
６月は３０杯でした。今年は６ヶ月で１７９杯（１８１日）。良いペースです。

６月２９日夜メシ ラーメン長浜 華＠中区大井橋

長浜らーめん　（５５０円）　★☆☆　東別院を東へ

橋のたもとに昔からある店。少し前から店名に「華」がついたとのこと。
白いスープはサラリとしたあっさりトンコツ。細麺の食感は良い。
チャーシューは味が濃い目。唐辛子をまぶした辛味ネギが入れ放題。
ギョーザが１００円らしい。次はギョーザを食べたくなった時に行くかな。